不用煩惱廢油 只要3湯匙油就能做出美味炸物

剛出爐的炸物非常好吃！

然而，在家裡嘗試這項料理卻會有很大的壓力，因為油會濺出來，而且處理剩下的油很麻煩。

不過，我發現了一個很棒的商品，可以大大減輕這項困擾。

燒烤專用的「天婦羅」是什麼？

商品資訊：

• 商品名稱：昭和「不再油炸！烤天婦羅粉」。
• 商品售價：161日元，折合新台幣約34元。

這是昭和的「不再油炸！烤天婦羅粉」。

顧名思義，這是一種無需油炸即可製作天婦羅的好方法。

而且，這甚至連炸的步驟都不需要。

在我家，通常是把油倒入約5毫米左右的深度烤炸食物(我認為這樣很浪費油，而且處理起來也很麻煩)

現在，連這個都不需要了！

所需要的油只有簡單的3大匙。

我試著放入3大匙的油，結果在直徑26公分的平底鍋裡，油薄薄地均勻覆蓋住整個底部。

一開始也覺得這也太少了吧……？有點擔心，但事實證明這種擔心完全是多餘的。

方便的一次用完類型

這款烤天婦羅粉的重量為120公克，為一次用完的類型，適合3至4人食用。

看了一下包裝背面，建議使用的蔬菜包括切成約5毫米厚的地瓜3片、茄子3片、南瓜3片、蓮藕3片，相當於5份炸什錦的份量。

實際嘗試烤炸時，份量就是照片中的樣子。

如果是2人份，這樣的量應該足夠了吧？

現在也不用擔心「剩下的天婦羅粉，什麼時候才能用完」這件事了。

酥酥脆脆的口感！

試吃一下，外皮有著酥脆爽口的口感！

真的只需簡單烤一下，就能品嚐到這種天婦羅的口感！

雖然這和師傅現場油炸而成的天婦羅感覺不太一樣，但在家裡熱騰騰地吃也足夠美味。。

看來烤天婦羅可能會成為一種流行！

烤炸與油炸天婦羅粉進行比較

我也嘗試使用普通的天婦羅粉，只加入3大匙的油。

• 烤天婦羅粉(上方)：120公克的粉、加入120毫升的水。比煎餅的麵糊稍微稀一點。
• 普通的天婦羅粉(下方)：100公克的粉，加入150毫升的水。比烤天婦羅粉再稍微稀一點。

照片上面是用烤天婦羅粉製作的，下面是用普通的天婦羅粉製作的。

雖然從外表上看不太出來，但用普通的天婦羅粉製作的那一方，可能是因為麵糊吸收了油，吃起來會有一點油膩的感覺。

當互相比較的時候，我感受到了專為烤炸而改良的專用粉的威力。

不需要處理剩下的油

按照包裝上註明的份量烤炸後，油完全消失了！

我不敢相信這個煎鍋是在炸完天婦羅之後做出來的…

不過，這次我最後還有再做一點炸什錦，所以鍋子很乾淨、沒有殘留的油。但實際上根據烤炸的食材內容不同，可能還是會有一些油殘留的情況。

即使如此，只需用廚房紙巾擦拭一下就可以了。

不用油炸、不會浪費天婦羅粉、清理也很簡單……這樣一來，在家裡製作炸物的門檻降低了很多。

 

◎本文經Roomie授權刊登，原文發表於此，作者為古谷真知子。

◎本文初稿使用AI翻譯。