手機隔空把脈測鮮度？IMU 揪出變質牛奶

澳洲新南威爾斯大學研究團隊，開發名為 VibMilk的技術，無需開啟包裝即可知道牛奶是否變質，原理是當牛奶開始變質時，細菌會消耗葡萄糖，而乳酸含量上升，讓牛奶的水狀質地改變，影響牛奶的密度、黏度和表面張力等物理特性，只要偵測液體的物理特性即可得知是否變質。

透過智慧型手機內建的慣性測量單元（IMU）感測器，捕捉手機振動馬達所產生的振動訊號。當這些振動穿過牛奶時，會因牛奶的物理特性產生不同的振動模式，這些訊號經由機器學習演算法進行分析後，即可準確判定牛奶的pH值是否已達到變質程度。

測試結果顯示VibMilk對牛奶pH值的預測準確度高達98.35%。這項技術不僅克服了傳統檢測方法需要昂貴設備的限制，更有望解決全球每年約20%的乳製品浪費問題。目前研究團隊正與在地乳品製造商合作，研究不同包裝材質對振動訊號的影響，期望將此技術推廣至更廣泛的應用場域。這裡看更多。