先煎後炒濃鬱口味 暗殺者義大利麵

義大利麵的種類很多,不過吃法不是只有一種,一般都是先水煮麵條後再下去加料熱炒,但是有種獨特的做法叫做「暗殺者」義大利麵也有人翻成剌客義大利麵,義大利語也稱為燒焦的義大利麵。麵體不用先水煮,直接在平底鍋上用油煎到焦脆後,再逐步加入稀釋的番茄醬,最後因為梅納反應會口味香濃口感酥脆,有興趣的老饕們可以叫媽媽煮試試看。

 

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